vendredi 25 septembre 2009

De nouveaux bols...

Notre potier bourguignon, Mr Rouhier, nous a fabriqué une nouvelle série de tasses et de bols, dont certains sont particulièrement adaptés à la préparation du matcha. Les décors en sont toujours totalement libres et chaque pièce est unique.



















Les bols droits (chawan, bol d'hiver) existent en une seule taille (environ 35 cl), avec des variations d'une pièce à l'autre, les bols évasés (bols d'été) sont réalisés en deux tailles (environ 35 cl et 20 cl), les tasses sont de petites dimensions (environ 15 cl).
Bols droit (hiver) et bol évasé (été)













Petites tasses droites (15 cl)













Bols moyens (20 cl)













Décors de piètement
Chaque réalisation porte la signature du potier. Certaines pièces portent la marque des doigts du potier, imprimés volontairement sur le côté.

mercredi 23 septembre 2009

Dégustation de thés oolong

Hier soir nous avons dégusté des thés oolong, selon la technique du Gong Fu Cha. Une douzaine de personnes ont participé à cette soirée, qui aura été pour certains un approfondissement, pour d'autres une première approche. Au programme un oolong de Chine et deux de Formose : Ti Kuan Yin (30 à 40 % d'oxydation), Top Fancy "Dragon noir" (60 à 70 %) et Dung Ting (autour de 20%). Après un rapide exposé sur l'origine du thé et les spécificités des thés oolong, nous nous sommes familiarisés avec une fiche simple de dégustation, afin de mettre en place les différentes étapes de la dégustation : l'examen visuel de la feuille sèche, son goût en bouche, l'examen visuel de la liqueur, l'analyse des arômes à l'aide de la tasse haute, les perceptions tactiles en bouche, l'examen visuel de l'infusion (feuilles infusées). Les théières utilisées étaient en terre de Yixing, d'une contenance de 15 cl. Le thé était dosé à 6 grammes, le temps d'infusion basé sur la disparition de la goutte du bec verseur. L'assiette provenait de la poterie TONIN à Ranrupt (67420).Le premier thé, un Ti Kuan Yin (Chine), a permis de faire quatre passages et semble être celui qui a le plus séduit, par ses arômes de chataigne, de fruits mûrs compotés, d'agrumes et de miel.
Le second, un Top Fancy "Dragon Noir" (Formose), nous semblé à la fois vif et poussif. La liqueur, d'un bel orange, ne permettant que trois passages, avec un excès d'amertume au début et une perte de charpente dés le troisième appel. Une déception car nous nous attendions à un meilleur résultat ! Les arômes boisés, avec des notes de fruits cuits et d'épices ne suffirent pas à rattraper les sensations en bouche, trop marquées et deséquilibrées.
Le troisième, un Dung Ting (Formose), a séduit par ses notes florales organisées autour du jasmin, du lilas et du chèvrefeuille, laissant place à des arômes de coing (gelée) puis de cassonade. On a cependant remarqué l'évolution très rapide de ce thé, qui au troisième passage donnait déjà des signes de faiblesse. Les arômes laissaient présager d'une belle tasse, mais le nez s'est avéré largement supérieur à la bouche, donnnant au final une liqueur très longue en bouche, mais à la flaveur manquant d'harmonie.
On observe et on guette le retrait de la goutte...
La théière est retournée sur la théière de réserve pour qu'il n'y reste plus une goutte...

Les feuilles de Dong Ting, bien au chaud dans la théière...

La technique du Gong Fu Cha nous a montré comment mener une anlyse rapide d'un thé, mettant en évidence ses qualités mais aussi ses éventuels défauts.

Si vous souhaitez visiter le site de la poterie TONIN, cliquez sur le lien suivant http://www.poterie-tonin.fr/

lundi 21 septembre 2009

Un peuple retrouve sa terre

Suite à l'exposition des photographies de Fabian Alzate, nous avons découvert une action qui mérite qu'on en parle et qu'on s'y intéresse de près, celle de l'association Tchendukua - Ici et Ailleurs.
Les indiens Kogis vivent dans la Sierra Nevada de Santa Marta en Colombie. Ils tentent de retrouver leurs terres ancestrales avec l'aide d'un géographe français Eric JULIEN.
Nous vous recommandons très vivement d'aller faire un tour sur le site de l'association Tchendukua - Ici et Ailleurs qui a déjà permis le rachat de plusieurs parcelles, permettant ainsi à ce peuple de retrouver non seulement ses terres, mais aussi de faire vivre sa culture. Le site est très bien fait, clair et très documenté. C'est une mine de renseignements et une bouffée d'air pur.
Pour aller sur le site de l'association cliquez sur le lien suivant http://www.tchendukua.com/

jeudi 17 septembre 2009

Le vernissage de l'expo de Wero

Quelques photos prises le soir du vernissage de l'exposition des poésies brodées de Wero.
Ambiance intimiste pour une lecture poétique...


D'autres photos suivront...

vendredi 4 septembre 2009

Wéro à L'Essence du Thé

L'artiste Wéro expose ses oeuvres brodées sur tissus à L'Essence du Thé jusqu'à la fin du mois de septembre. Une occasion de découvrir ou de retrouver un travail d'une belle poésie, à la croisée de l'étoffe et des mots.
A la manière de pièces de linge suspendues après une corde ou tels des drapeaux de prières offerts au souffle du vent, les tableaux de Wéro nous emportent dans un monde où l'imaginaire affleure à chaque ligne, jouant avec les mots et les images, interrogeant notre regard.