mercredi 30 novembre 2016

L'Essence du Thé ouvre les dimanches avant Noël

La boutique de
L'Essence du Thé 
sera ouverte les 
dimanches 4 , 11 et 18 décembre
ainsi que le lundi 12 décembre
de 10 h à 18h30
Vous cherchez des idées de cadeaux ?
Notre boutique regorge de thés somptueux, d'accessoires utiles et de théières que vous ne trouverez nul part ailleurs.
L'Essence du Thé, spécialiste colmarien de l'univers du thé, met ses compétences à votre service, pour votre satisfaction et votre plaisir. 

mardi 29 novembre 2016

Ah les belles théières !

L'Essence du Thé vous propose en boutique une sélection de plus de 80 théières.
Qu'elles soient en fonte, terre émaillée, en porcelaine, en verre ou en terre cuite, vous trouverez toujours celle qui vous fera craquer. La plupart de ces théières existent en plusieurs couleurs et/ou tailles, s'adaptant ainsi à vos besoins et à vos goûts. 
Mais comment faire son choix ?
Il faut tout d'abord définir votre usage : petit déjeuner, thé d'après-midi, seul ou à deux ou à plusieurs, thé vert, oolong, noir ? Cela peut sembler compliqué, mais en réalité cela ne l'est pas tant que ça.
Deux grandes familles sont à distinguer : les théières neutres et les théières à mémoire. 
Théière japonaise en terre émaillée
Les plus courantes sont les théières neutres, ce qui signifie que vous pouvez y infuser tous les thés sans que la théière n'en garde une trace odorante après le rinçage. Chacun trouvera dans cette catégorie la bonne dimension, la couleur ou la forme qui lui convient.
Théière en verre
Théière en porcelaine blanche
Théière en terre émaillée
Elles peuvent être en fonte, en terre émaillée, en porcelaine ou en verre et s'adaptent à votre usage. En général, elles comportent un filtre, mais ce n'est pas indispensable. On trouve plusieurs accessoires pour réaliser l'infusion des feuilles : filtre métallique, filtre en papier (compostable), filtre textile... ou simplement passoire.


Théière japonaise en fonte
L'esthétique de la théière joue un rôle essentiel dans le choix, mais aussi son volume. On recommande en général un volume d'environ 0,6 litre pour deux personnes et de 0,9 à 1,2 litre pour 4 personnes. Mais là aussi, tout dépend de votre consommation... 
Théière ancienne en porcelaine de Chine
Les théières à mémoire sont fabriquées en terre cuite et proviennent en général de Chine. 
Théière chinoise pour Gong Fu Cha en terre de Yixing
Réalisées dans une terre spéciale, la terre de Yixing, elles ont la particularité de conserver les arômes du thé. C'est pourquoi elles sont réservées à un seul thé, ou du moins à une seule famille de thés. Ces théières sont utilisées lors de la pratique du Gong Fu Cha et nécessitent une certaine pratique d'une infusion très précise, particulièrement dans le rapport entre le poids de thé et le volume d'eau.. De petit volume (inférieur à 20 cl), les théières en terre de Yixing sont l'objet de tous les soins de la part des amateurs amateurs. Elle sont relativement rares sur le marché et difficiles à trouver.
Théière taïwanaise en terre pour le Gong Fu Cha
Règles à respecter
f
Quelle que soit le type de théière que vous utilisez, la préparation d'un bon thé demande à être attentif à un double rapport :

   - la quantité de thé par rapport au volume d'eau
   - la température de l'eau et le temps d'infusion

La maîtrise de ces quatre paramètres (quantité, volume, température et temps) n'est pas compliquée. Elle sont la clef de réussite de votre infusion.

N'hésitez pas à venir nous voir si vous souhaitez être conseillés, nous trouverons la théière adaptée à votre usage et à vos goûts.


Bonnes dégustations !

samedi 26 novembre 2016

Les thés de Noël sont arrivés à L'Essence du Thé !

Chers clientes, chers clients

Noël occupe une place à part dans le calendrier. Si la plus belle des fêtes est associée à l'hiver et aux paysages enneigés, c'est aussi une évocation de joie, de partage et de gourmandise. On pense aux  retrouvailles, aux belles tables dressées scintillant de mille feux mais aussi à toutes ces odeurs et ces saveurs délicieuses qui nous invitent à un surcroît de gourmandise. 
En Alsace, Noël est aussi synonyme de plats succulents, de pâtisseries fines, de petits gâteaux, de fruits secs,  de vin chaud... 
C'est dans cet esprit que nous vous proposons dix mélanges de thés Noël, imaginés dans différents registres gustatifs.
Vous vous les proposons dans notre boutique mais aussi sur notre site de vente en ligne. 
Nouveauté cette année : Quatre de ces mélanges sont aussi présentés dans une 
boîte exclusive de L'Essence du Thé de 125 grammes

Nos conseils de préparation figurent en fin d'article.

Etoile des Neiges : à la base de thés noirs de Chine et de Ceylan nous avons ajouté des arômes d'orange, de vanille, de cardamome renforcés par des morceaux de vanille, de cardamome, d'agrumes et de clous de girofle. Un grand classique  qui saura charmer vos sens...

A Star is Born les thés noirs de Chine et de Ceylan sont ici agrémentés par des arômes et des morceaux de gingembre, d'amande, de vanille, de cannelle et de pomme. Tout un programme ! Une palette gourmande qui saura vous séduire.
Noël en Alsace : les thés noirs de Chine et de Ceylan qui composent ce mélange sont renforcés par des arômes de cannelle, de caramel, de figue, de citron, de datte et de raisin. Des morceaux de badiane, d'écorce de citron et de clous de girofle viennent le compléter. On pense au vin chaud et à la veillée devant la cheminée...
Songe Hivernal : Ce thé évoque à merveille la période de Noêl et toutes les gourmandises qui l'accompagnent, à commencer par les petits gâteaux. C'est pourquoi on y trouve les épices, l'orange, l'amande et la vanille. Quoi de plus tentant que ces arômes magiques qui chatouillent nos souvenirs d'enfance et notre mémoire  épicurienne.




Noël sur le Rhin : est construit sur une base de thé vert sencha de Chine. Les arômes de cannelle, de caramel, de figue et de citron, le clou de girofle, les morceaux de citron et de raisin composent un mélange qui fait rêver, qui réchauffe les cœurs quand le vent froid souffle au-dessus des sapins.


Plein d'Epices reste un classique du genre : du thé vert sencha de Chine, des arômes d'orange, de cannelle et de cardamome, quelques écorces d'orange et des clous de girofle. Un condensé de Noël dans la tasse ...

Soir de Fêtes à la une base de thé oolong de Chine, nous avons ajouté des arômes de cannelle, de caramel, de cerise, de figue, de citron et de raisin, badiane, des clous de girofle, des écorces de citron et des morceaux de raisin. Un mélange rond et chaud, fruité et gourmand qui saura vous émerveiller par sa douceur et la finesse de sa palette aromatique.

La Route des Marchands est un mélange exclusif de L'Essence du Thé. Tous les ingrédients sont bio. Nous y avons associé le thé oolong avec un peu de thé noir et de thé vert, puis avons enrichi le mélange avec des épices, de la cerise et du marasquin. Le dialogue entre les arômes et à la fois fruité et agréablement relevé. C'est un ravissement pour le palais. Ce thé accompagnera avec bonheur pâtisseries et petits gâteaux et sublimera vos tables de fête.
Ce mélange est issu de l'Agriculture Biologique et certifié par FR-BIO-01.



Jardins de Noël conviendra à tous ceux qui souhaitent éviter la théine. La base de Rooibos est enrichie d'arômes d'orange, de vanille et de cannelle, renforcés par des écorces d'orange, de clous de girofle et des baies roses. Un plaisir gustatif envoûtant qui ne vous empêchera pas de trouver le sommeil dans la nuit.
En savoir plus sur le rooibos en suivant ce lien

Les Jardins de Sigiriya est une infusion de fruits séchés : églantier, pomme, écorces d'orange et cannelle. Fruité avec un beau nez de cannelle, ce mélange compose une infusion délicieuse et savoureuse qui conviendra à toute famille. Ne contenant pas de théine, il fera le bonheur des petits comme des grands.
Conseils de préparation : Pour tous ces thés le dosage est de 5 grammes (= une cuillère à café bombée) pour un demi litre d'eau.
La température de l'eau est de 95 degrés, sauf pour les thés verts où l'on préfèrera descendre à 80 degrés.
Le temps d'infusion est de 3 minutes pour les thés  verts, de 3 à 5 minutes pour les thés noirs, de 5 à 7 minutes pour les thés oolong et de 5 à 10 minutes pour  le rooibos et le mélange de plantes.
Pour les thés, n'oubliez pas de sortir les feuilles de l'eau lorsque le temps d'infusion est écoulé.

Retrouvez tous ces thés sur notre site de vente en ligne

La boutique est ouverte... tout le temps !


Chères clientes, chers clients,

Pour les fêtes de Noël
notre boutique sera ouverte 
tous les jours jusqu'au 24 décembre
de 10h00 à 18h30, sans interruption.
Seule exception : les lundis la boutique n'ouvrira ses portes qu'à partir de 14 heures.
Le salon prendra les dernières commandes 
avant 17h45.




vendredi 25 novembre 2016

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Vous retrouverez 
L'Essence du Thé 
N'hésitez pas  à cliquer sur j'aime 
et à nous laisser vos commentaires 
et questions.

mardi 22 novembre 2016

Notre vitrine de Noël !

Pour Noël, notre vitrine s'est parée de belles décorations.
A l'extérieur, les branches de sapins et de bouleaux, la luge et les vieux skis en bois invitent notre petit verseur à profiter des plaisirs de la saison hivernale. De belles boules rouges et quelques petites lumières clignotent ça et là...
A l'intérieur, ce sont les petites grues en papier japonais plié (origami) qui semblent flotter dans la vitrine. Leur ballet aérien nous emportent vers les sapins dorés stylisés sur lesquels sont alignés les boîtes exclusives contenant quatre de nos thés de Noël : Noël sur le Rhin, La Route des Marchands, Jardins de Noël et Songe Hivernal.






Retrouvez ces thés sur notre site

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vendredi 18 novembre 2016

Myriam Martel à L'Essence du Thé

Nous avons le plaisir de vous annoncer 
"Voyage"
une exposition des oeuvres de
Myriam MARTEL
du 17 novembre 2016 au 9 janvier 2017


Myriam MARTEL travaille l'acier qu'elle expose dans un premier temps aux intempéries. La matière est confrontée à l'oxydation et il en résulte des variations d'aspect et de couleur de la matière. Dans un second temps elle fixe sur ce support des tirages de photographies qu'elle découpe et réinstalle à sa guise, en les retravaillant éventuellement à la peinture. Le résultat est toujours saisissant et demande une lecture en deux temps, tant le regard passe de la photo au support et réciproquement.




Myriam Martel nous propose une série de portraits d'enfants vietnamiens ainsi que des prises de vues d'éléments d'architecture : citerne, immeuble, façades, rues... Les modifications du fond interrogent à travers une vision réaliste cependant partiellement détachée du réel. Il s'agit là de véritables mises en scène et d'images théâtralisées invitant à une plongée dans un univers qui joue avec notre imaginaire.