mercredi 31 décembre 2008

Meilleurs voeux pour 2009 !


Chère cliente, cher client

Toute l'équipe de L'Essence du Thé est heureuse de vous adresser ses meilleurs voeux de santé, de bonheur et de prospérité pour cette nouvelle année qui démarre.

Que 2009 soit une année de découvertes et d'émerveillement, de paix et d'émotions sereines.

La beauté du monde se reflète au fond de la tasse.

Cordialement
Murielle Frey, Michel Haber et Nicolas Dupuis

mardi 16 décembre 2008

Quelques photos de la cérémonie japonaise

Le 26 novembre, s'est déroulée à L'Essence du Thé une cérémonie japonaise du thé, dirigée et animée par Mme Kei Kawai, formée à l'école Urasenke. La vingtaine de personnes présentes a pu apprécier la maîtrise et la précision des gestes, le matériel utilisé, la qualité de cette cérémonie ainsi que les explications données par Mme Kawai.


Chacun a pu déguster le matcha et sentir l'approche des quatre grands principes du chanoyu : wa (l'harmonie), kei (respect), sei (pureté,) jaku (la sérénité).

Mme Kei Kawai a présenté également deux de ses calligraphies (elle est également professeur de calligraphie) : l'une (à gauche) signifiant les quatre principes (wa, kei, sei, jaku) et la deuxième (à droite) "le rire porte bonheur".





Nous vous proposerons d'autres soirées chanoyu ultérieurement.

Des tasses et des bols...

Un petit aperçu des tasses et des bols pour le thé que nous vous proposons en boutique. Chaque pièce est unique. Nous privilégions le contact avec la matière : pas d'anse, toucher direct des doigts, contact avec la bouche, perception de la finesse du grain et de la température.
Nous avons volontairement donné la préférence à une couleur claire pour l'intérieur, de manière à ce que la couleur de la liqueur ne soit pas modifiée et pour favoriser le jeu de la lumière et des reflets.



La forme dite "d'hiver" est particulièrement bien adaptée pour la préparation du matcha (thé vert japonais en poudre). Sa forme évoque symboliquement la maison close qui conserve la chaleur en hiver. Pour cette forme, la couleur de l'intérieur peut changer, le matcha étant de couleur vert-opaque, sans transparence, et se prêtant bien au jeu des contrastes et au dialogue avec d'autres couleurs. Le décor extérieur peut servir de repère pour les rotations du bol pendant la cérémonie du thé, le chanoyu.
La forme dite "d'été" est plus ouverte et facilite les échanges avec l'air ambiant. La baisse de température de la liqueur y est plus rapide. Cette forme convient également à la préparation du matcha, mais aussi à la dégustation de tout type de thé infusé.



Les petites tasses et les bols de petite tailles sont adaptés au thé préparé en théière que l'on partage à plusieurs.



vendredi 12 décembre 2008

Des tasses et des bols uniques

Nous sommes allés rendre visite à un couple de potiers bourguigonons de notre connaissance qui a fabriqué pour nous toute une collection de tasses et de bols. Philippe et Marie-Anne Rouhier travaillent la terre dans leur atelier d'où sortent de petites merveilles d'esthétique, aux formes épurées et fonctionnelles. Réalisée en grés, chaque pièce est décorée à la main et cuite à plusieurs reprises. Les dessins sont tous différents et chaque pièce est unique.
Nous avons choisi quare formes : une petite tasse, une tasse évasée de taille moyenne, un bol d'été (évasé de plus grande taille) et un bol d'hiver aux bords droits et concaves. Ces modèles sont disponibles dans notre boutique.

Dans ce travail (la démarche est proche de la recherche esthétique japonaise) vous ne trouverez pas de recherche de perfection mais un souci constant et élevé de qualité. Chaque pièce a sa vie propre et comprend des détails singuliers : petite bulle de cuisson, nuance dans la couleur, coup de pinceau particulier. Le potier personnalise chaque tasse et différencie chaque bol.

Concus pour le thé, ces accessoires se prêtent merveilleusement à la dégustation. Ils ne comportent pas d'anse, suggérant le rapport direct à la matière, les sensations tactiles facilitant la perception de la température.

jeudi 11 décembre 2008

Les thés de Noël

Les Thés de Noël sont à L'Essence du Thé.
Nous avons sélectionné pour vous trois mélanges (un thé vert, un thé noir et un rooibos) et nous en avons créé trois autres, en exclusivité dans notre boutique. Un bouquet d'arômes et de parfums qui accompagneront avec bonheur vos goûters grourmands ou vos repas de fêtes.
- L'Etoile des Neiges est un mélange élaboré sur une base de thés noirs (Ceylan, Chine) renforcé avec des arômes d'orange, d'épices, de caramel et de vanille. Un grand classique,incontournable !
-Sur la Route des Marchands (création exclusive) est un mélange de trois thés (noir, oolong et vert) aromatisé à la cannelle, au poivre, à la cardamome, à la cerise, au gingembre et au marasquin, évoquant les caravanes de la route du thé.
- Plein d'Epices : toute la magie des épices (cannelle, cardamome) mêlées aux arômes d'orange, mariés au thé vert sencha de Chine. Un feu d'artifices de goûts et de senteurs !
- Melchior (création exclusive) est un hymne à la gourmandise. A la base de thés noirs Keemun et Ceylan nous avons ajouté du chocolat, du caramel, de la mandarine, de la noisette et des écorces d'orange. Un vrai régal !
- Soir de Fête (création exclusive) a sa place sur toutes les tables. Les épices et le marasquin enrichissent le thé oolong, offrant au mélange douceur et sensualité...
- Pour ceux qui sont sensibles à la théine, nous avons imaginé L'Etoile du Sud, un rooibos (sans théine) agrémenté d'arômes d'amandes, de noix, d'épices, de fruits rouges et d'agrumes. A la fois doux et délicatement fruité.
Ces thés sont disponibles à la boutique ou peuvent vous être envoyés par voie postale (téléphonez au 03 89 41 87 22 ou envoyez un mail essence-the@orange.fr ).

lundi 8 décembre 2008

Exposition Tokyo Street

Une nouvelle exposition de nikosan est à voir à la boutique !

TOKYO STREET
jusqu'au 31 décembre 2008



Bientôt des photos de l'exposition...

lundi 24 novembre 2008

Chanoyu : la cérémonie de thé japonaise

La cérémonie de thé japonaise est appelée Cha no yu et se traduit par "eau chaude pour le thé". D'origine bouddhique, elle se développa à partir du XVIème siècle grâce à un prêtre zen, Sen No Rikyu. Celui-ci organise les rapports entre thé, écoles de thé et bouddhisme au travers du Cha no yu. La cérémonie du thé repose sur quatre principes : l'harmonie (wa), le respect (kei), la pureté (sei) et la sérénité (jaku).
Il existe différentes cérémonie, plus ou moins formelles, selon les écoles de thé.

Dans le chanoyu, le pratiquant doit maîtriser d'autres aspects que l'acte de faire du thé : il doit être familier à l'utilisation de la calligraphie (pour décorer la pièce à thé), l'arrangement floral, ou encore à l'utilisation de l'encens. L'ensemble de ces disciplines pratiquée lors de la cérémonie de thé est appelé sadō ou chadō ("la Voie du Thé"). Les invités doivent également maîtriser tous ces aspects de la Voie du Thé, pour un bon déroulement de la cérémonie.

La pratique du Chanoyu nécessite un grand nombre d'ustensiles, réalisés avec des matériaux naturels et variant selon l'école de thé... Voici quelques ustensiles les plus utilisés:
> chasen (茶筅) : les fouets à thé sont sculptés dans une seule pièce de bambou et servent à battre le thé en poudre appelé "Matcha".
> chawan (茶碗) : Les bols à thé peuvent être très différents, selon l'artiste, l'utilisation qu'on en fait (thé fort ou thé léger). Certains sont peu profond, appelés bols d'été et d'autres plus profond pour l'hiver. L'aspect irrégulier est très fréquent sur ces bols et très prisé.
> Chakin (茶巾) : c'est une toile blanche et rectangulaire de lin ou de chanvre est utilisée pour le nettoyage du bol.
> chashaku (茶杓) : Il s'agit d'une petite spatule faite d'un seul morceau de bambou. elle est utilisée pour prendre le thé et le placer dans le bol. Ces cuillers existent dans différents styles, selon les écoles de thé.
> cha-ire (茶入れ) : Les boîtes à thé se déclinent en de nombreuses formes, couleurs et motifs.Ces boîtes sont faites de bois laqué.
> hishaku (柄杓) : il s'agit d'une longue louche en bambou qui est utilisée pour transférer l'eau entre les différents récipients. Il en existe différents styles utilisés pour différentes cérémonies, mais aussi pour différentes saisons.

Ci-dessous:
On peut voir sur le plateau le chashaku (petite spatule), et le chasen (fouet) dans le chawan (bol).
On trouve deux grandes écoles : Omotesenke et Urasenke, qui ont chacune évolué avec leurs propres rituels. Les maisons du thé et les salles du thé sont généralement petites. La taille typique du sol est d'environ 4 tatamis et demi. Les matériaux de construction et les décorations sont délibérément simples et rustiques. Lorsque la cérémonie se passe dans une maison de thé, les invités attendront dans un petit jardin aménagé jusqu’au moment où il seront appelés par l'hôte. Ils se purifient alors rituellement en se lavant les mains et en se rinçant la bouche dans un bassin en pierre contenant de l’eau. Ils pénètrent ensuite dans la maison de thé par une entrée carrée très petite, les obligeant à se courber, en toute humilité. Ils se dirigent ensuite vers le «tokonoma» (alcôve) où ils admirent les calligraphies.
Une fois installés, les ustensiles sont nettoyés rituellement. Vient ensuite la préparation du thé, qui se fait habituellement dans le silence. Aucun geste inutile, tout est à sa place... Le bol est ensuite servi aux invités d'honneur, puis aux autres invités. L’invité tourne le bol afin d'éviter de boire sur sa face avant ou figure un dessin, puis boit par petites gorgées.
Selon les rituels, l'hote peut préparer un thé fort appelé koicha, ou un thé léger appelé usucha, qui est servi de la même manière.
Ci-dessus un aperçu de la préparation du thé.

Une fois la cérémonie achevée, les ustensiles sont nettoyés, puis les invités prennent le temps d'examiner les différents accessoires et demandent éventuellement leur histoire (cetains accessoires sont transmis de génération en génération et portent des noms).

Nettoyage des ustensiles :
Bien que la cérémonie du thé japonaise soit très codifiée et difficile d'accès en ce sens, Sen No Rykyu résumait l'éssentiel :

"La voie du Thé
N'est rien d'autre que ceci :
Faire chauffer de l'eau,
Préparer le thé
Et le boire convenablement
C'est tout ce qu'il vous faut savoir.
"







Découvrez le Cha no yu, la cérémonie de thé japonaise à l'Essence du Thé
mercredi 26 novembre à partir de 19h.

jeudi 20 novembre 2008

Second Flush

Après un long voyage où ils ont affiné lentement leur maturation, les Darjeeling Second Flush sont maintenant disponibles en boutique !Nous avons sélectionné trois Darjeeling : un Castelton, un Sungma ainsi qu'un Avongrove.
A découvrir également : le Dikom, Assam Second Flush venant compléter notre collection.

Darjeeling Second Flush:



Le Dikom, Assam Second Flush :

lundi 17 novembre 2008

Ceremonie japonaise


Nous vous proposons de participer à une cérémonie japonaise du thé, qui sera dirigée par Mme Kei Kawai.

Cette cérémonie du thé, cha no yu, est issue d'une pratique ancienne née au Japon au cours du XIIème siècle. Longtemps réservée aux shoguns qui avaient leur propre maître de thé, cette cérémonie fut réorganisée et codifiée au XVIème siècle par un prêtre zen, Sen no Rikyu.

Le cha no yu est issu du bouddhisme zen et repose sur quatre principes : l'harmonie (wa), le respect (kei), la pureté (sei) , la sérénité (jaku).

Le cha no yu est une cérémonie très ritualisée dans la quelle chaque accessoire, chaque geste revêt de l'importance. Le lieu est choisi et l'étiquette rigoureuse.


Afin de permettre que cette cérémonie se déroule dans de bonnes conditions, nous nous limiterons à quinze partcipants. Elle sera suivie d'un moment d'échange au cours duquel Mme Kei Kawai pourra répondre aux questions qui seront sans doute nombreuses.

Nous ferons quelques photos que nous présenterons dans un prochain billet.

samedi 15 novembre 2008

Dégustation de thés japonais à la médiathèque de Soultz (68)



La Médiathèque de Soultz (Haut Rhin) a organisé, dans le cadre de ses animations, une soirée japonaise. Le programme a débuté par la projection d'un documentaire sur Yasunari Kawabata, prix Nobel de littérature 1968 suivie par un concert du groupe Koma, un ensemble d'instruments traditionnels japonais.


Après le concert, L'Essence du Thé a proposé une dégustation de thés verts japonais à la cinquantaine de personnes présentes. Après un court exposé sur l'histoire du thé au Japon, sa localisation, ses pratiques culturales et les spécificités de sa préparation et de ses arômes, Michel Haber et Murielle Frey ont préparé deux thés verts : le Genmaïcha (thé vert, maîs soufflé et riz grillé) ainsi qu'un cru de Shizuoka. Chacun a pu apprécier les arômes spécifiques de ces deux thés tout en poursuivant la discussion avec les deux intervenants. Le cru de Shizuoka a particulièrement séduit les participants, qui furent étonnés par la douceur de la liqueur ainsi que par ses arômes organisés autour de notes d'épinard, d'artichaut et de pointes d'asperges vertes.

Une belle découverte dans la tasse.

Si vous souhaitez visiter le site de la médiathèque, cliquez sur médiathèque

lundi 3 novembre 2008

Fleurs de thé...



Connaissez-vous les fleurs de thé ? Il ne s'agit pas des fleurs produites par le théier, qui sont au demeurant blanches et mignonnes, mais de thés manufacturés. Chaque fleur est le résultat d'un assemblage manuel de bourgeons de thé (blanc ou vert), renfermant souvent, mais pas systématiquement, une fleur (ou plusieurs), bien réelle celle-ci, de couleur blanche, jaune, orange, rose ou rouge. L'assemblage se fait avec un fil et relie entre 100 et 200 bourgeons... Il faut vraiment des doigt de fée pour le réaliser !


Historiquement, ces fleurs étaient issues des bourgeons des meilleures récoltes et constituaient l'un des sommets des productions de thés en Chine. Expression d'un raffinement subtil, la fleur de thé associe l'excellence d'un très bon thé au spectacle de ses feuilles qui s'ouvrent et se déploient dans l'eau chaude. Il est donc indispensable de faire infuser la fleur de thé dans une théière en verre, afin de profiter pleinement de son spectacle : Le mouvement se fait au ralenti et semble donner vie à la fleur...

Chaque fleur peut être infusée 5 à 6 fois et se prête donc merveilleusement à un thé partagé entre amis. Effectivement, une liqueur de 33 cl répartis entre quatre personnes permet d'en servir à chaque fois 8 cl à chacune. Si l'on compte cinq appels, chacun aura pu en déguster environ 40 cl. Et chaque liqueur est légèrement différente de la précédente, se prêtant au jeu de l'analyse et du commentaire, dans un rythme suggéré par le thé.


Conseils : veiller à la température de l'eau (80°), la première infusion est la plus longue (jusqu'à 5 mn), les suivantes sont plus courtes (environ 3 mn), les deux dernières à nouveau rallongées.

Idée présentation : cinq ou six fleurs dans une boîte japonaise washi...
Prix d'une fleur : 2.65 €
Prix d'une boîte : 8.50 €
Une boîte et 5 fleurs : 21.75 € (Hommage à Robert Fortune, fleur de thé au jasmin, fleur rose) (photo en haut de page)
Une boîte et 6 fleurs : 24.40 € (Les sept fées du Hunan, fleur blanche) (photo en bas de page)

jeudi 30 octobre 2008

Exposition "Le Voyage de l'Arbre"

L'Essence du Thé accueille au mois de novembre une exposition d'illustrations de Benjamin Strickler, tirées de l'ouvrage "Le Voyage de l'Arbre".

Fatigué d’être immobile et avide de nouvelles «perspectives», un peuplier s’arrache à ses racines pour s’en aller courir le vaste monde. Occasion de multiples expériences, son périple le conduira, après bien des rencontres et des épreuves, à la source de la sagesse.

Véritable conte initiatique, Le Voyage de l’Arbre et son texte «en creux» Racines Errantes ont été écrits par Albert Strickler pour l’édition 2001 du Festival Babel.
La mise en image à l’encre de Chine a été réalisée par Benjamin Striclker pour la publication de l'ouvrage en octobre 2007 aux Petites Vagues Edition.

A découvrir du 1er au 30 novembre à la boutique

dimanche 19 octobre 2008

Les premières expos à L'Essence du Thé

De mars à septembre 2008, les murs de L'Essence du Thé ont accueilli les oeuvres de quatre artistes. Des directions différentes, des techniques particulières, mais toujours un point commun partagé par tous : le rapport à l'Extrême-Orient (souvent au thé), que ce soit à travers l'inspiration, l'origine ou encore le voyage.


C'est Nikosan qui a eu l'honneur d'inaugurer le cycle des expositions. Cet artiste, infographiste dessinateur et graveur, qui est aussi un amateur de thé averti, nous a emmené dans l'univers épuré et limpide du "Souffle du Thé", dans un voyage japonisant et inspiré d'Extrême-orient. Une invitation au thé et à ses pratiques, au travers d'une représentation très personnelle, graphique et sensible.




Chez Nathalie Wunschel, c'est l'alliance de la couleur et de la matière qui donne corps à ses oeuvres. La chaleur et les vibrations de ses rouges et de ses oranges posés en aplats vifs et intenses, rehaussés de motifs géométriques répétés, nous emporte dans le monde de l'ornementation contremporaine. Sa peinture (acrylique sur toile) exprime la force de l'énergie, contenue et maîtrisée.




Kei Kawai est professeur de calligraphie japonaise. Son travail est une hymne à la précision et à la concision. Par la recherche du geste maîtrisé et la perfection de son trait de pinceau, elle nous entraîne dans un univers de symboles . Tout ici est empreint de sérénité et de concentration, marqué par des équilibres subtils. Dans son exposition "Spontané" ses calligraphies nous transportent au-delà de l'écriture, avec grâce et légèreté.


C'est au Népal qu'Anny Lausmann est partie pour prendre ses splendides photographies, au cours de plusieurs "treks" durant lesquels elle s'est frottée à l'Himalaya et y a fait connaissance avec les populations locales. L'exposition "Népal, une invitation au voyage", faite de paysages époustouflants mais aussi de rencontres chaleureuses, est le témoignage vibrant de ces instants durant lesquels la beauté n'est égalée que par l'intensité de la découverte.

Liens : Nikosan http://www.nikosan.com/

Anny Lausmann http://didi-anny.sport24.com/r13432/Exposition-a-COLMAR/

mercredi 15 octobre 2008

Dany Baumann à L'Essence du Thé

Dany Baumann est une artiste colmarienne, attirée par l'Extrême-Orient et le voyage. Elle nous propose "ASIES(S)" un ensemble d'oeuvres originales à découvrir sur les murs du salon de thé. Les compositions de Dany Baumann mêlent les papiers huilés, les collages, la couture et les rehauts à la peinture, dans un esprit qui interpelle notre mémoire et notre histoire. A partir d'éléments issus de numéros anciens du Journal des Voyages, remaniés et retravaillés, elle interroge tant notre imaginaire et notre représentation de l'Extrême-Orient que la vision que l'européen à pu avoir des colonies au début du 20ème siècle. Voyage dans l'image, voyage dans le temps et dans cet espace magique et puissant, élément de notre imaginaire collectif, depuis les voyages de Marco Polo puis plus tard la création des comptoirs coloniaux aux noms familiers et exotiques.

On y retrouve bien sûr le thème du thé et derrière l'idée de voyage lointain on perçoit en filigrane les caravanes de la route des épices et de la soie. Photographies au parfum suranné de la découverte d'autres cultures, habilement mêlées à une expression sensible et contemporaine, mise en perspective artistique d'une réalité historique, le travail de Dany Baumann parle, évoque et interroge.
A la boutique jusqu'au 1er novembre.

lundi 13 octobre 2008

Aisaku Suzuki : poteries pour le thé

Au mois de mai dernier, nous avons pu admirer les poteries de Mr Aisaku Suzuki, exposées au Corps de Garde à Colmar. Cette manifestation était organisée par le CEEJA (Centre Européen des Etudes Japonaises en Alsace). Grande émotion au travers de cette rencontre avec une esthétique mélangeant la tradition à un regard contemporain.
Dans un document Mr Suzuki explique en quelques mots quels sont les grands principes de l'esthétique japonaise traditionnelle (économie dans l'utilisation de l'espace, asymétrie et perception sensuelle) pour nous en permettre l'approche et la compréhension. Ces principes sont bien sûr présents dans ses créations, que ce soient des vases, des carreaux accompagnés de haikus ou le matériel pour le thé.

Bols à thé pour l'été (voir photo), bols à thé pour l'hiver, pots à thé (cha-ire) et pots à eau (mizusashi), les créations du potiers sont splendides, mais aussi utiles. En effet, si un bol à thé doit rester dans une vitrine, il n'a qu'un demie vie. C'est dans l'usage que ces objets prennent toute leur dimension, dans le contact avec les doigts et les lèvres que se développe leur sensualité, dans la rencontre avec l'eau chaude et(ou) les feuilles qu'ils déploient leurs qualités !

L'observateur attentif remarquera la signature discrète, le léger défaut volontaire (pas de recherche de perfection, impermanence de l'objet), la légère déformation pour échapper à toute régularité et toute symétrie. (voir photo)


Une leçon sensible d'esthétique, une belle rencontre avec un potier, une convergence alliant l'art et le thé.


L'article sur l'esthétique japonaise est consultable sur le site de l'artiste http://www.keramiksuzuki.de/

mercredi 1 octobre 2008

Soirée dégustation à L'Essence du THé


La prochaine soirée de dégustation aura lieu le mardi 14 octobre, de 18h45 à 21h00, à la boutique. La soirée sera consacrée à la découverte des thés verts de différents pays.

Inscriptions et renseignements, par mail, téléphone ou en vous rendant directement à la boutique.

lundi 29 septembre 2008

Le thé aux Floriefolies d'Epfig


Dimanche 28 septembre, L'Essence du Thé était aux "Floriefolies d'Epfig" (67), un petit marché pour amoureux du jardin, dans le cadre de rêve du Restaurant Kirrmann.

On peut être amateur de plantes et de thé ! D'ailleurs, la tasse bien choisie dégustée au milieu des fleurs prend toujours une autre dimension.

vendredi 19 septembre 2008

Dégustation-découverte à L'Essence du Thé


Jeudi 18 septembre s'est déroulée la première soirée de dégustation de thés dans notre boutique. Le thème "Le thé par les couleurs" a permis à la douzaine de participants de s'initier aux différentes familles de thés : blanc, jaune, vert, bleu-vert, noir, sombre.

Il fut question de géographie, botanique, histoire et chacun put goûter et apprécier Pai Mu Tan, Long Jing, Shizuoka, Ti Kuan Yin et Darjeeling. Rien que du plaisir dans la tasse !

Cette soirée inaugure un cycle de dégustations qui s'étalera sur plus d'un an et qui permettra à tout un chacun de découvrir les thés et les différentes techniques de préparation et de dégustation.

Si vous souhaitez avoir plus d'informations à ce sujet, vous pouvez nous contacter.

mercredi 17 septembre 2008

Nouveau : le Suancha de Thaïlande



Nous avons rentré un nouveau thé oolong : le Suancha de Thaïlande.
Produit dans le nord du pays, sur les contreforts de Doï Mae Salong (nord-ouest de Chiang Rai) ce thé de qualité bio a subi une oxydation légère, de l'ordre de 20 %. Il est produit sur un jardin qui couvre à peine 1 hectare, la production annuelle est de 150 kg. Suancha est un thé rare et confidentiel.

Les feuilles sont roulées serrées, de couleur vert clair à vert sombre. La feuille infusée montre une belle qualité de cueillette, une majorité de feuilles entières, de récolte bourgeon + 2 à 3 feuilles. La tasse est jaune d'or à reflets verts. Le nez est très fleuri (jasmin, acacia), puis évolue vers des agrumes et fruits cuits pour se terminer par des notes de miel. La longueur en bouche est exceptionnelle. Ce thé ne présente aucune amertume en bouche, mais montre une très légère astringence.
Suancha peut être infusé en théière classique : 4 grammes pour 0.5 L, avec une eau à 95 ° et 5 minutes d'infusion. Si on pousse le temps d'infusion, le nez évolue vers des notes de châtaigne et de marrons glacés.
Le Suancha se prête très bien au gong fu cha : 6 grammes pour 12 cl, un rinçage de 5 à 10 secondes puis quatre à cinq appels courts (de l'ordre de 10 secondes (à la goutte).

mardi 16 septembre 2008

Théières et Gong fu cha...

Du nouveau côté boutique !!!
Nous avons reçu depuis peu quelques petites théières dont certaines sont particulièrement appropriées à la pratique du Gong fu cha... D'autres, un peu plus grandes ou plus décorées, se prêtent à merveille à l'infusion de tous vos thés.

A découvrir en boutique...