mercredi 30 novembre 2016

L'Essence du Thé ouvre les dimanches avant Noël

La boutique de
L'Essence du Thé 
sera ouverte les 
dimanches 4 , 11 et 18 décembre
ainsi que le lundi 12 décembre
de 10 h à 18h30
Vous cherchez des idées de cadeaux ?
Notre boutique regorge de thés somptueux, d'accessoires utiles et de théières que vous ne trouverez nul part ailleurs.
L'Essence du Thé, spécialiste colmarien de l'univers du thé, met ses compétences à votre service, pour votre satisfaction et votre plaisir. 

mardi 29 novembre 2016

Ah les belles théières !

L'Essence du Thé vous propose en boutique une sélection de plus de 80 théières.
Qu'elles soient en fonte, terre émaillée, en porcelaine, en verre ou en terre cuite, vous trouverez toujours celle qui vous fera craquer. La plupart de ces théières existent en plusieurs couleurs et/ou tailles, s'adaptant ainsi à vos besoins et à vos goûts. 
Mais comment faire son choix ?
Il faut tout d'abord définir votre usage : petit déjeuner, thé d'après-midi, seul ou à deux ou à plusieurs, thé vert, oolong, noir ? Cela peut sembler compliqué, mais en réalité cela ne l'est pas tant que ça.
Deux grandes familles sont à distinguer : les théières neutres et les théières à mémoire. 
Théière japonaise en terre émaillée
Les plus courantes sont les théières neutres, ce qui signifie que vous pouvez y infuser tous les thés sans que la théière n'en garde une trace odorante après le rinçage. Chacun trouvera dans cette catégorie la bonne dimension, la couleur ou la forme qui lui convient.
Théière en verre
Théière en porcelaine blanche
Théière en terre émaillée
Elles peuvent être en fonte, en terre émaillée, en porcelaine ou en verre et s'adaptent à votre usage. En général, elles comportent un filtre, mais ce n'est pas indispensable. On trouve plusieurs accessoires pour réaliser l'infusion des feuilles : filtre métallique, filtre en papier (compostable), filtre textile... ou simplement passoire.


Théière japonaise en fonte
L'esthétique de la théière joue un rôle essentiel dans le choix, mais aussi son volume. On recommande en général un volume d'environ 0,6 litre pour deux personnes et de 0,9 à 1,2 litre pour 4 personnes. Mais là aussi, tout dépend de votre consommation... 
Théière ancienne en porcelaine de Chine
Les théières à mémoire sont fabriquées en terre cuite et proviennent en général de Chine. 
Théière chinoise pour Gong Fu Cha en terre de Yixing
Réalisées dans une terre spéciale, la terre de Yixing, elles ont la particularité de conserver les arômes du thé. C'est pourquoi elles sont réservées à un seul thé, ou du moins à une seule famille de thés. Ces théières sont utilisées lors de la pratique du Gong Fu Cha et nécessitent une certaine pratique d'une infusion très précise, particulièrement dans le rapport entre le poids de thé et le volume d'eau.. De petit volume (inférieur à 20 cl), les théières en terre de Yixing sont l'objet de tous les soins de la part des amateurs amateurs. Elle sont relativement rares sur le marché et difficiles à trouver.
Théière taïwanaise en terre pour le Gong Fu Cha
Règles à respecter
f
Quelle que soit le type de théière que vous utilisez, la préparation d'un bon thé demande à être attentif à un double rapport :

   - la quantité de thé par rapport au volume d'eau
   - la température de l'eau et le temps d'infusion

La maîtrise de ces quatre paramètres (quantité, volume, température et temps) n'est pas compliquée. Elle sont la clef de réussite de votre infusion.

N'hésitez pas à venir nous voir si vous souhaitez être conseillés, nous trouverons la théière adaptée à votre usage et à vos goûts.


Bonnes dégustations !

samedi 26 novembre 2016

La boutique est ouverte... tout le temps !


Chères clientes, chers clients,

Pour les fêtes de Noël
notre boutique sera ouverte 
tous les jours jusqu'au 24 décembre
de 10h00 à 18h30, sans interruption.
Seule exception : les lundis la boutique n'ouvrira ses portes qu'à partir de 14 heures.
Le salon prendra les dernières commandes 
avant 17h45.




vendredi 25 novembre 2016

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Vous retrouverez 
L'Essence du Thé 
N'hésitez pas  à cliquer sur j'aime 
et à nous laisser vos commentaires 
et questions.

mardi 22 novembre 2016

Notre vitrine de Noël !

Pour Noël, notre vitrine s'est parée de belles décorations.
A l'extérieur, les branches de sapins et de bouleaux, la luge et les vieux skis en bois invitent notre petit verseur à profiter des plaisirs de la saison hivernale. De belles boules rouges et quelques petites lumières clignotent ça et là...
A l'intérieur, ce sont les petites grues en papier japonais plié (origami) qui semblent flotter dans la vitrine. Leur ballet aérien nous emportent vers les sapins dorés stylisés sur lesquels sont alignés les boîtes exclusives contenant quatre de nos thés de Noël : Noël sur le Rhin, La Route des Marchands, Jardins de Noël et Songe Hivernal.






Retrouvez ces thés sur notre site

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vendredi 18 novembre 2016

Myriam Martel à L'Essence du Thé

Nous avons le plaisir de vous annoncer 
"Voyage"
une exposition des oeuvres de
Myriam MARTEL
du 17 novembre 2016 au 9 janvier 2017


Myriam MARTEL travaille l'acier qu'elle expose dans un premier temps aux intempéries. La matière est confrontée à l'oxydation et il en résulte des variations d'aspect et de couleur de la matière. Dans un second temps elle fixe sur ce support des tirages de photographies qu'elle découpe et réinstalle à sa guise, en les retravaillant éventuellement à la peinture. Le résultat est toujours saisissant et demande une lecture en deux temps, tant le regard passe de la photo au support et réciproquement.




Myriam Martel nous propose une série de portraits d'enfants vietnamiens ainsi que des prises de vues d'éléments d'architecture : citerne, immeuble, façades, rues... Les modifications du fond interrogent à travers une vision réaliste cependant partiellement détachée du réel. Il s'agit là de véritables mises en scène et d'images théâtralisées invitant à une plongée dans un univers qui joue avec notre imaginaire. 
 
 




 





mardi 15 novembre 2016

Rooibos vert : une nouveauté à L'Essence du Thé


Nous avons ajouté à notre gamme un nouveau rooibos :

Rooibos Vert Bio

Rooibos vert ; feuille sèche
En observant la feuille sèche on remarque tout de suite la différence de couleur avec celle du rooibos appelé à tort "thé rouge d'Afrique du Sud" (ce n'est pas du thé, voir à ce sujet notre article paru le 15 octobre 2016). La couleur de la feuille est à dominante verte avec des nuances allant du clair au sombre alors que celle du rooibos "rouge" est à dominante orangée. Pour le rooibos "rouge", c'est l'oxydation de la feuille qui provoque le changement de couleur de la feuille, qui, lors de ce processus, passe du vert à l'orange. La feuille du rooibos vert n'est donc pas oxydée.

De gauche à droite : feuille sèche, liqueur, feuille infusée
La feuille infusée garde les mêmes caractéristiques de couleur que la feuille sèche.
Rooibos vert : Liqueur
La liqueur est d'un beau jaune d'or profond tirant vers l'orangé.
Ce rooibos vert est certifié BIO
Ce rooibos est issu de l'Agriculture Biologique et est certifié Bio par FR-BIO-01.
Pour retrouver ce rooibos vert sur notre site

dimanche 6 novembre 2016

Images de la dégustation à L'Essence du Thé

Jeudi soir dernier (3 novembre) nous avions organisé une dégustation dont le thème était 


"Les thés noirs d'Inde".

Pour les deux images; de gauche à droite, en haut puis en bas :  Kprakundah, Lengrai, Kairbetta, Namring Upper, Tindharia, Mahalderam
Pour cette soirée, une douzaine de personnes étaient présentes.
Ce fut l'occasion de découvrir les thés de  trois grandes régions :

     - Nilgiri, dans le sud de l'Inde
     - Assam, dans le nord-est
     - Darjeeling dans le nord

Tout au long de la causerie ouverte les participants ont découvert les aspects botaniques, historiques et géographiques du thé, ainsi que la fabrication, la préparation et la dégustation.
Les participants ont pu poser des questions fort intéressantes et obtenir les réponses souhaitées.

Nous avons dégusté les crus suivants à l'aide des deux tasses (haute et basse) empruntées à la technique du Gong Fu Cha (les photos montrent d'abord la feuille sèche, puis la liqueur) : 

     - Korakundah FOP, un cru de Nilgiri
Korakundah FOP

Korakundah FOP
     - Lengrai High Grown FTGFOP OR 252 SF 2016, un cru  
       d'Assam
Lengrai SF 2016

Lengrai SF 2016

     - Kairbetta OP, un cru de Nilgiri récolté après les premières 
       gelées
Kairbetta OP

Kairbetta OP

     - Namring Upper SFTGFOP1 SF 2016, un jardin de  
       Darjeeling en récolte d'été
Namring Upper SF 2016


Namring Upper SF 2016

     - Thindaria FTGFOP1 Ex 1 FF 2016 BIOun jardin de  
       Darjeeling en récolte de printemps 2016
Tindharia FF 2016

Tindharia FF 2016
     - Mahalderam SFTGFOP 1 FF 2016 BIO, un jardin de 
       Darjeeling en récolte de printemps 2016

Mahaderam FF 2016 
Mahalderam FF 2016
Vous pouvez retrouver tous ces thés sur http://www.essence-the.com