Meilleurs voeux pour 2009 !

Chère cliente, cher client

Toute l'équipe de L'Essence du Thé est heureuse de vous adresser ses meilleurs voeux de santé, de bonheur et de prospérité pour cette nouvelle année qui démarre.

Que 2009 soit une année de découvertes et d'émerveillement, de paix et d'émotions sereines.

La beauté du monde se reflète au fond de la tasse.

Cordialement

Murielle Frey, Michel Haber et Nicolas Dupuis

Quelques photos de la cérémonie japonaise

Le 26 novembre, s'est déroulée à L'Essence du Thé une cérémonie japonaise du thé, dirigée et animée par Mme Kei Kawai, formée à l'école Urasenke. La vingtaine de personnes présentes a pu apprécier la maîtrise et la précision des gestes, le matériel utilisé, la qualité de cette cérémonie ainsi que les explications données par Mme Kawai.


Chacun a pu déguster le matcha et sentir l'approche des quatre grands principes du chanoyu : wa (l'harmonie), kei (respect), sei (pureté,) jaku (la sérénité).

Mme Kei Kawai a présenté également deux de ses calligraphies (elle est également professeur de calligraphie) : l'une (à gauche) signifiant les quatre principes (wa, kei, sei, jaku) et la deuxième (à droite) "le rire porte bonheur".

Nous vous proposerons d'autres soirées chanoyu ultérieurement.

Des tasses et des bols...

Un petit aperçu des tasses et des bols pour le thé que nous vous proposons en boutique. Chaque pièce est unique. Nous privilégions le contact avec la matière : pas d'anse, toucher direct des doigts, contact avec la bouche, perception de la finesse du grain et de la température.

Nous avons volontairement donné la préférence à une couleur claire pour l'intérieur, de manière à ce que la couleur de la liqueur ne soit pas modifiée et pour favoriser le jeu de la lumière et des reflets.

La forme dite "d'hiver" est particulièrement bien adaptée pour la préparation du matcha (thé vert japonais en poudre). Sa forme évoque symboliquement la maison close qui conserve la chaleur en hiver. Pour cette forme, la couleur de l'intérieur peut changer, le matcha étant de couleur vert-opaque, sans transparence, et se prêtant bien au jeu des contrastes et au dialogue avec d'autres couleurs. Le décor extérieur peut servir de repère pour les rotations du bol pendant la cérémonie du thé, le chanoyu.

La forme dite "d'été" est plus ouverte et facilite les échanges avec l'air ambiant. La baisse de température de la liqueur y est plus rapide. Cette forme convient également à la préparation du matcha, mais aussi à la dégustation de tout type de thé infusé.

Les petites tasses et les bols de petite tailles sont adaptés au thé préparé en théière que l'on partage à plusieurs.

Des tasses et des bols uniques

Nous sommes allés rendre visite à un couple de potiers bourguigonons de notre connaissance qui a fabriqué pour nous toute une collection de tasses et de bols. Philippe et Marie-Anne Rouhier travaillent la terre dans leur atelier d'où sortent de petites merveilles d'esthétique, aux formes épurées et fonctionnelles. Réalisée en grés, chaque pièce est décorée à la main et cuite à plusieurs reprises. Les dessins sont tous différents et chaque pièce est unique.

Nous avons choisi quare formes : une petite tasse, une tasse évasée de taille moyenne, un bol d'été (évasé de plus grande taille) et un bol d'hiver aux bords droits et concaves. Ces modèles sont disponibles dans notre boutique.

Dans ce travail (la démarche est proche de la recherche esthétique japonaise) vous ne trouverez pas de recherche de perfection mais un souci constant et élevé de qualité. Chaque pièce a sa vie propre et comprend des détails singuliers : petite bulle de cuisson, nuance dans la couleur, coup de pinceau particulier. Le potier personnalise chaque tasse et différencie chaque bol.

Concus pour le thé, ces accessoires se prêtent merveilleusement à la dégustation. Ils ne comportent pas d'anse, suggérant le rapport direct à la matière, les sensations tactiles facilitant la perception de la température.

Les thés de Noël

Les Thés de Noël sont à L'Essence du Thé.

Nous avons sélectionné pour vous trois mélanges (un thé vert, un thé noir et un rooibos) et nous en avons créé trois autres, en exclusivité dans notre boutique. Un bouquet d'arômes et de parfums qui accompagneront avec bonheur vos goûters grourmands ou vos repas de fêtes.

- L'Etoile des Neiges est un mélange élaboré sur une base de thés noirs (Ceylan, Chine) renforcé avec des arômes d'orange, d'épices, de caramel et de vanille. Un grand classique,incontournable !

-Sur la Route des Marchands (création exclusive) est un mélange de trois thés (noir, oolong et vert) aromatisé à la cannelle, au poivre, à la cardamome, à la cerise, au gingembre et au marasquin, évoquant les caravanes de la route du thé.

- Plein d'Epices : toute la magie des épices (cannelle, cardamome) mêlées aux arômes d'orange, mariés au thé vert sencha de Chine. Un feu d'artifices de goûts et de senteurs !

- Melchior (création exclusive) est un hymne à la gourmandise. A la base de thés noirs Keemun et Ceylan nous avons ajouté du chocolat, du caramel, de la mandarine, de la noisette et des écorces d'orange. Un vrai régal !

- Soir de Fête (création exclusive) a sa place sur toutes les tables. Les épices et le marasquin enrichissent le thé oolong, offrant au mélange douceur et sensualité...

- Pour ceux qui sont sensibles à la théine, nous avons imaginé L'Etoile du Sud, un rooibos (sans théine) agrémenté d'arômes d'amandes, de noix, d'épices, de fruits rouges et d'agrumes. A la fois doux et délicatement fruité.

Ces thés sont disponibles à la boutique ou peuvent vous être envoyés par voie postale (téléphonez au 03 89 41 87 22 ou envoyez un mail essence-the@orange.fr ).

Exposition Tokyo Street

Une nouvelle exposition de nikosan est à voir à la boutique !

TOKYO STREET

jusqu'au 31 décembre 2008

Bientôt des photos de l'exposition...

Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site de l'artiste