Les nouveaux Darjeeling First Flush 2018 sont arrivés.
Mais avant d'en parler, nous souhaitons faire le point sur les récoltes précédentes et sur les hausses de prix qui sont annoncées.
Suite aux mouvements sociaux de l'année dernière et de la grève générale qui a fait baisser la production des thés de Darjeeling de 90%, il n'y eut pas de récolte de Second Flush ( récolte d'été) et la récolte de ce printemps ne fut pas fameuse pour des raisons d'entretien des théiers et de manque de personnel. Les récoltes du printemps 2018 seront rares, nous sommes heureux de pouvoir vous en présenter deux.
Par ailleurs, la baisse de la production entraîne mécaniquement une hausse des prix par le jeu de l'offre et de la demande. Jusqu'à présent tous les distributeurs se sont appuyés sur leurs stocks de thés issus des récoltes de 2016, modérant ainsi cette hausse. Actuellement ces stocks sont à peu près écoulés et la hausse des prix commence à se faire sentir.
Les thés de 2018 seront donc non seulement rares mais également plus chers. Mais revenons à la nouvelle récolte !
Nous avons pu trouver pour vous deux crus produits dans des jardins réputés : Tindharia et Mahalderam.Situés tous les deux dans le district de Kurseong Sud, ces jardins se caractérisent par la régularité et la qualité de leurs lots de thé. Ces deux thés sont issus d'une cueillette fine (bourgeon + 2 feuilles) réalisée au tout début du mois de mars dernier.
Darjeeling Tindharia FTGFOP 1 FF 2018 Bio
Ce thé a été récolté le 1er mars 2018. Son grade FTGFOP 1 est le deuxième grade le plus élevé dans la classification.
La feuille sèche se caractérise par de belles feuilles sombres et vertes qui développent des notes végétales finement poivrées.
La liqueur est d'un bel orange foncé. elle développe des notes d'olive verte, de peau de pêche avec une note poivrée. La saveur est douce et sucrée. La longueur en bouche est très belle.
Darjeeling Mahalderam Wonder FF 2018 Bio
Ce thé a été récolté le 3 mars 2018. Son grade "Wonder" le classe parmi les thés d'exception. La parcelle de la cueillette est plantée uniquement en théiers Camélia Sinensis.
La couleur de la feuille sèche va de vert à vert sombre. Les notes sont fleuries et fruitées.
La liqueur est d'un orange cuivré brillant. Elle est marquée par des notes de fruits exotiques (mangue), de rose, d'amande et de pêche.
La longueur en bouche est exceptionnelle et les arômes gardent une incroyable persistance. Un thé d'exception !
Ces deux thés sont superbes ! Ils peuvent être dégustés pour le plaisir mais accompagneront également avec bonheur une pâtisserie fine.
Conseils de préparation : Faire infuser 5 grammes de thé (= 1 cuillère à soupe de thé) dans 0,5 litre d'eau à 90 degrés pendant 4 à 5 minutes. Filtrer, déguster.
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