Résolution N°2 : Utiliser une théière bien entretenue

Résolution N° 2 : Utiliser une théière bien entretenue.

Pour obtenir une liqueur de qualité, il est essentiel d'utiliser une théière qui n'altère pas les qualités organoleptiques de votre thé ou de votre infusion.

(Cet article ne concerne pas exactement les théières en terre de Yixing, qui sont en général réservées aux thés oolong de même taux d'oxydation, voire exclusivement à un thé oolong particulier. Dans ce cas, et dans ce cas seulement, l'interaction entre la théière et la liqueur est recherchée.)  

En principe la théière est un contenant neutre (porcelaine, terre vernissée, fonte émaillée, verre...) qui n'a pas d'action significative sur la liqueur et il est important de respecter des règles simples d'entretien.

- Avant utilisation, vérifiez que la théière est sèche et qu'elle ne contient pas de moisissures ni de restes de feuilles de thé. 

- Après utilisation, rincez la théière à l'eau claire, vérifiez s'il n'y reste pas de résidus de feuilles ou de dépôt. 

- Evitez l'utilisation de détergents (produit vaisselle)

- Laissez sécher la théière à l'air libre, retournée et ouverte.

- Si des dépôts s'accumulent au fil des infusions, il est tout à fait possible de les enlever pour éviter qu'ils ne perturbent et n'influent sur les infusions suivantes. Une éponge sans détergent fera l'affaire. Si les traces persistent on peut utiliser le grattoir de l'éponge.

Une bonne théière, bien entretenue, soignée et bichonnée vous accompagnera pendant des années et vous offrira, jour après, jour ces liqueurs géniales, parfois discrètes mais toujours somptueuses !

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Résolution N°1 : toujours choisir du thé de qualité

Résolution N°3 : chauffer l'eau à la bonne température
Résolution N°4 : maîtriser le temps de l'infusion selon la force souhaitée
Résolution N°5 : mettre la bonne proportion de thé selon le volume d'eau
Résolution N°6 : déguster en pleine conscience et en prenant le temps
Résolution N°7 : préparer un thé et le partager